Der Geschmack dieser Bonbons ist vielen seit ihrer Kindheit vertraut.
Meteoriten-Bonbons sind sehr einfach herzustellen / My collage, screenshot
Meteorit ist eine Süßigkeit, deren Geschmack man nicht vergessen kann – zarte Schokolade, weiche Walnüsse und mäßige Süße verbinden sich sehr gut. Die meisten Menschen haben diese Delikatesse zum ersten Mal zu Sowjetzeiten probiert, und heute sind sie in den Geschäften nicht mehr leicht zu finden. Finden Sie heraus, wie man Meteoriten-Bonbons – Rezept nach GOST unter häuslichen Bedingungen zubereitet.
Meteoriten-Bonbons mit Walnüssen – klassisches Rezept
Die Standardtechnologie der Zubereitung setzt die Verwendung von Zucker voraus. Wenn Sie also bereit sind, „genau diesen“ Geschmack zu bekommen, schreiben Sie die Liste der notwendigen Produkte auf.
Zutaten:
- 300 Gramm Walnüsse;
- 1 Eiweiß;
- 70 Gramm Puderzucker;
- 200 Gramm Zartbitter- oder Vollmilchschokolade;
- Vanillezucker.
Meteoriten-Bonbons sind nicht schwer herzustellen – zuerst müssen Sie Walnüsse in einem Mixer zu groben Krümeln zerkleinern. Dann nimmt man eine trockene Pfanne mit dickem Boden, schlägt das Eiweiß hinein, gibt Puderzucker und Vanillezucker sowie den größten Teil der Nüsse hinzu. Umrühren, auf den Herd stellen, die kleinste Stufe einschalten und unter Rühren etwa 10 Minuten lang kochen, bis sich alle Zutaten aufgelöst haben. Dann die restlichen Nüsse zugeben und erneut rühren, bis die Masse glatt ist.
Warten, bis die Masse abgekühlt ist, dann aus der entstandenen Masse Kugeln formen, diese auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Brett legen und für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen, jedes Bonbon von allen Seiten darin eintauchen und auf Pergamentpapier legen, bis sie vollständig getrocknet und abgekühlt sind. Wenn dies geschehen ist, können die Bonbons zum Aushärten in den Kühlschrank gestellt und erst dann serviert werden.
Wie man „Meteoriten“-Pralinen ohne Zucker zu Hause herstellt
Wenn Sie den vertrauten Geschmack Ihres Lieblingsdesserts genießen möchten, aber Angst vor Kalorien haben, versuchen Sie es mit einem Rezept ohne Zucker, aber mit Honig. Die Meteoritenpralinen sind genauso lecker.
Zutaten:
- 200 Gramm Erdnüsse oder Walnüsse;
- 200 Gramm Mürbekekse;
- 4 Esslöffel Honig;
- 1 Esslöffel 82%ige Butter;
- 200 Gramm Zartbitter- oder Vollmilchschokolade.
Die Butter in einen Behälter geben, im Wasserbad schmelzen lassen. Honig zugeben, umrühren und weiter kochen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Die Erdnüsse oder Walnüsse in einem Mixer oder mit einem Nudelholz zu groben Krümeln mahlen. Die Kekse mit einem Stößel zerkleinern, in eine Schüssel geben, die Honig-Butter-Mischung in die Schüssel geben und umrühren. Zu walnussgroßen Kugeln formen und für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank legen.
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Schmelzen Sie die Vollmilch- oder Zartbitterschokolade im Wasserbad (Sie können auch die Mikrowelle benutzen). Jedes Bonbon in die Glasur tauchen, dann auf einem Teller oder Pergamentpapier ausbreiten, bis es trocken ist. 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen und nach dem Aushärten servieren.
