Diese Gerichte mit Hackfleisch sind nicht banal und trotzdem unglaublich lecker.
Finden Sie heraus, was man aus Hackfleisch preiswert und lecker kochen kann / Collage My, Foto depositphotos.com, Screenshot YouTube
Füllungen sind beim Kochen sehr praktisch, da sie immer lecker sind und nicht gehackt werden müssen. Aber viele Köche glauben fälschlicherweise, dass es nur wenige Rezepte mit dieser Zutat gibt. Tatsächlich kann man mit einem solchen Produkt Dutzende von köstlichen Gerichten zubereiten. Wenn Sie sich den Kopf darüber zerbrochen haben, was man außer Schnitzel und Frikadellen noch aus Hackfleisch kochen kann, haben wir 4 herzhafte Möglichkeiten für jeden Tag zusammengestellt.
Gebackener Buchweizen
Für Liebhaber von Buchweizenbrei ist dies die perfekte Variante, was man aus Hackfleisch kochen kann. Die geschmackvolle Grütze passt gut zu jedem Fleisch.
Sie benötigen die folgenden Zutaten:
- zweihundert Gramm Buchweizen;
- vierhundert Gramm Hackfleisch;
- eine Zwiebel;
- eine Karotte;
- zwei Esslöffel Butter;
- fünfzig Gramm Tomatenmark;
- Knoblauchzehe;
- Salz, Pfeffer, Gewürze und Kräuter nach Geschmack.
Die Karotten und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer heißen Pfanne mit Öl anbraten, bis sie weich sind (etwa 5 Minuten). Das Hackfleisch zum Gemüse geben und alles zusammen weitere 5 Minuten braten, wobei die Mischung in sehr kleine Klumpen zerfällt. Dann das Tomatenmark, Salz, Gewürze und den geriebenen Knoblauch hinzugeben. Weitere 3-4 Minuten kochen lassen.
Den Buchweizen mehrmals abspülen und in die Pfanne geben. Etwa 450 ml kochendes Wasser dazu gießen. Das Gefäß mit einem Deckel abdecken und das Gericht bei schwacher Hitze kochen, bis der Buchweizen gar ist, d. h. etwa 25 Minuten. Servieren Sie den Brei mit Grünzeug.
Geschmorte Kartoffeln mit Hackfleisch
Das Gericht ist so lecker, dass man am besten gleich die doppelte Portion zubereitet.
Die Liste der Zutaten lautet wie folgt:
- vier große Kartoffeln;
- zweihundert Gramm Hackfleisch;
- eine Zwiebel;
- eine Karotte;
- zwei Esslöffel Tomatenmark;
- Knoblauchzehe;
- drei Esslöffel Sonnenblumenöl;
- ein Lorbeerblatt;
- Salz und Gewürze.
Das Gemüse waschen und schälen. Dann die Zwiebeln würfeln, die Möhren in halbe Ringe schneiden und die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl etwa 5 Minuten anbraten. Das Hackfleisch hineingeben, in kleine Stücke brechen und weitere 10 Minuten unter häufigem Rühren braten. Dann die Kartoffeln, den gehackten Knoblauch, das Tomatenmark, das Lorbeerblatt, das Salz und die Gewürze in die Pfanne geben. Mit Wasser aufgießen, so dass das Gericht bedeckt ist, und alles zusammen etwa 25 Minuten schmoren lassen.
Leckere Gerichte aus Hackfleisch werden ganz einfach zubereitet / Foto depositphotos.com
Kartoffelauflauf mit Hackfleisch
Dieses Gericht kann mit jedem anderen Gemüse oder mit gekochten Nudeln sowie mit Pilzen zubereitet werden.
Für die Kartoffelvariante bereiten Sie folgende Zutaten vor:
- sechs große Kartoffeln;
- vierhundert Gramm Hackfleisch;
- achtzig Gramm Käse;
- ein Ei;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack;
- Öl zum Einfetten der Form.
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Kartoffeln mit einer groben Reibe reiben, salzen und die Flüssigkeit auspressen. Den Käse grob reiben und mit dem Ei vermischen. Die Auflaufform mit Sonnenblumenöl oder Butter einfetten.
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Die Hälfte der Kartoffeln auf den Boden legen, dann das gesalzene und gewürzte Hackfleisch. Die andere Hälfte der Kartoffeln mit der Eier-Käse-Mischung vermengen und auf das Fleisch legen. Das Gericht etwa 70-90 Minuten backen – die genaue Zeit kann bei verschiedenen Öfen variieren.
Gefüllte Paprikahälften
Die bekannten gefüllten Paprikaschoten werden viel schneller gar, wenn Sie sie halbieren. Dies ist die perfekte Version dessen, was man mit Hackfleisch für eine schnelle Mahlzeit machen kann.
Sie benötigen die folgenden Produkte:
- fünf große Paprikaschoten;
- vierhundert Gramm Hackfleisch;
- vier Esslöffel Reis;
- ein Ei;
- eine Zwiebel;
- eine große Tomate;
- einhundertfünfzig Gramm Käse.
Den Ofen auf 200° vorheizen. Den Reis abspülen und kochen, bis er halb gar ist (etwa 10 Minuten). Ein Ei, gehackte Zwiebel, Reisgrütze, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Für ein saftiges Hackfleischgericht können Sie etwas Tomatensaft in die Füllung geben. Die Paprikaschoten waschen und in Hälften schneiden.
Füllen Sie das Gemüse und legen Sie es auf ein Backblech mit etwas Wasser am Boden. Auf jede Paprikahälfte eine Scheibe Tomate legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Etwa 40 Minuten lang backen. Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen. Die Paprikaschoten mit saurer Sahne oder Ketchup servieren.
