Wie man Tee mit Zitrone aufbrüht, um den Geschmack, das Aroma und die gesundheitlichen Vorteile zu erhalten.
Um das Vitamin C zu erhalten, ist es besser, dem Tee Zitrone hinzuzufügen, wenn er etwas abgekühlt ist / photo by Pxhere
Trotz der Vielfalt in den Geschäften ist einfacher schwarzer Tee mit Zitrone nach wie vor das Lieblingsgetränk von Millionen von Menschen. Mit Zitrone gesäuerter Tee eignet sich hervorragend als Abschluss des Mittag- oder Abendessens. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Zitronen den pH-Wert ausgleichen, eine optimale Verdauung fördern und die Leberfunktion unterstützen. Außerdem beruhigt das Zitronenaroma den Geist und das vertraute Aufbrührit sorgt für eine ruhige Entspannung.
Verpassen Sie nicht den richtigen Moment: Wann Sie Zitrone in Ihren Tee geben sollten
Es stellt sich jedoch die Frage, wann man Zitrone in den Tee geben sollte. Vielleicht geben die meisten Menschen eine Zitronenscheibe in die Tasse, nachdem sie den Tee mit kochendem Wasser aufgegossen haben. Manchmal wird die Zitrone aber auch zusammen mit dem Tee in das kochende Wasser gegeben. Und manche glauben, dass man die Zitrone, bevor man den Tee in die Tasse gießt, ordentlich mit Zucker reiben sollte, um den Geschmack so reichhaltig wie möglich zu machen.
Schwarzer Tee wird in der Regel mit stark kochendem Wasser aufgebrüht, während grüner Tee mit fast kochendem Wasser (ca. 93 Grad) aufgebrüht wird. Beide Teesorten können mit Zitrone getrunken werden und sind bei Temperaturen bis zu 100 Grad für die Inhaltsstoffe dieser Frucht absolut ungefährlich. Unter dem Einfluss von hohen Temperaturen werden keine schädlichen Stoffe freigesetzt.
Aber viele Leute fragen, warum man Zitrone nicht in heißen Tee werfen kann. Das ist eine Frage der Vitamine. Wenn man sie länger erhalten will, sollte man bedenken, dass Vitamine das Eintauchen in kochendes Wasser nicht überstehen. Vor allem die in Zitronen enthaltene Ascorbinsäure (Vitamin C). Unter dem Einfluss von hohen Temperaturen wird sie schnell oxidiert und zerstört. Wenn Sie also sehr heißem Wasser Zitrone hinzufügen, wird die Wirkung des Tees beeinträchtigt.
Gleichzeitig entzieht das kochende Wasser der Zitrone aber auch schneller die Säure und die ätherischen Öle. Daher ist dieser Tee eher sauer und herb und eignet sich für Liebhaber von „starken“ Getränken.
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Wenn Sie Zitrone in sehr heißes Wasser geben, verändert sich nicht nur der Geschmack, sondern auch das Aussehen des Tees. Er wird leicht trüb – dieser Effekt ist auf die Wechselwirkung der Säure mit dem heißen Wasser zurückzuführen. Die Sicherheit des Tees wird dadurch jedoch nicht beeinträchtigt.
Wenn Sie also einen delikateren Geschmack und ein feineres Aroma wünschen, um die größtmögliche Menge an Vitamin C zu erhalten, ist es besser, dem Tee Zitrone hinzuzufügen, wenn er ausreichend abgekühlt ist. Sie können sich an der Temperatur orientieren, die die Haut nicht verbrennt. Und wenn Sie den säuerlichsten Geschmack des Tees erreichen wollen, können Sie die Zitrone zu Beginn des Aufbrühens hinzufügen.
Kann man Tee mit Zitrone jeden Tag trinken?
Natürlich möchte man glauben, dass Tee mit Zitrone besonders wohltuend ist und das Immunsystem stärkt. Aber ist überschüssige Säure nicht schädlich, wenn man jeden Tag Tee mit Zitrone trinkt?
Am besten ist es, den Tee nach den Mahlzeiten zu trinken, denn dann wirkt sich die darin enthaltene Säure besonders positiv aus. Man nimmt an, dass eine ganze Zitrone bis zu 50 mg Ascorbinsäure enthält. Das ist etwas mehr als die Hälfte der Tagesdosis für einen Erwachsenen. Und da wir nur eine oder zwei Scheiben in den Tee geben, ist es unmöglich, die Norm zu überschreiten. Es ist jedoch zu beachten, dass solche Empfehlungen für gesunde Menschen geeignet sind. Wenn eine Person zu Sodbrennen oder einem gereizten Magen neigt, sollte auf den Säureüberschuss besonders geachtet werden.
