Kein Kind wird diese Leckerei ablehnen.
Milchbrei kann noch schmackhafter gemacht werden / My collage, photo by depositphotos.com
Viele Eltern haben Probleme mit der Ernährung ihres Kindes – die Kinder weigern sich einfach zu essen, und kein noch so gutes Zureden hilft, das Problem zu lösen. Dennoch ist der gleiche Milchbrei ein nützliches Nahrungsmittel, das praktisch jede Mutter für ihr Baby zubereitet. Finden Sie heraus, was Sie einem solchen Gericht hinzufügen können, damit die Kinder mit Freude essen.
Milch-Reis-Brei
Ein solcher Reismilchbrei gehört in das Notizbuch jeder Mutter – er ist ein gesundes Gericht für die Kinderernährung, aber wenn man bestimmte Produkte hinzufügt, wird das Kind ihn bestimmt nicht ablehnen.
Zutaten:
- 1 Tasse Reis;
- 4 Tassen Milch;
- 1 Esslöffel Zucker;
- 2 Esslöffel Butter;
- 1 Eigelb;
- eine Prise Salz.
Für die Zubereitung Rundreis nehmen, mehrmals unter fließendem Wasser abspülen, um ihn von Schmutz und Staub zu befreien. Die Grütze in einen Topf geben, mit zwei Tassen kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten lang unter gelegentlichem Umrühren kochen. Achten Sie darauf, dass das Feuer minimal ist und der Reis leicht kocht, dann wird er weich.
Die Grütze auf einem Sieb abtropfen lassen und erneut mit kochendem Wasser abspülen, damit keine Klumpen entstehen. Die Milch in einen Topf gießen, erhitzen, den Reis hinzufügen und unter Rühren 15-25 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Zum Schluss Zucker und Salz zugeben und den Topf mit einem Deckel abdecken. Den Behälter mit einer Schüssel mit einem Handtuch abdecken, damit der Brei 10-15 Minuten lang „schmachtet“. Dann Butter oder verquirltes Eigelb dazugeben und dem Baby servieren.
Babymilchbrei mit Mohn und Grieß
Viele Erwachsene füttern ihre Kinder mit Grießbrei, den sie auch gerne essen. Wenn man ein wenig Mohn hinzufügt, wird der Milchbrei noch leckerer.
Zutaten:
- 500ml Milch;
- 60 g Grieß;
- 1-2 Esslöffel Zucker;
- 15-20 g Mohnsamen;
- eine Prise Salz;
- 15-20 g Butter.
Um einen solchen Brei zuzubereiten, kann man eine fertige Mohnfüllung kaufen, und wenn es eine solche nicht gibt, kann man den Mohn auch selbst zubereiten. Dazu müssen Sie die angegebene Menge von 100 ml kochendem Wasser aufgießen, mit einem Deckel abdecken und warten, bis die geheime Zutat aufquillt, dann vorsichtig abseihen.
In einem Topf Milch, Mohn, Grieß und Salz vermischen, umrühren und auf kleinste Stufe stellen. Warten, bis die Mischung kocht, dann erneut umrühren und 1 Minute lang kochen lassen. Die Hitze ausschalten, den Topf mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten lang stehen lassen, man kann zusätzlich mit einem Handtuch isolieren, dann die Butter und den Zucker hinzufügen und umrühren. Sie können die Butter auch portionsweise servieren – nach Wunsch sofort auf einem Teller.
Milchmaisbrei mit karamellisierten Äpfeln
Dieser Milchbrei ist nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene geeignet. Für die Zubereitung muss man ein wenig Zeit aufwenden, aber das Ergebnis wird alle Erwartungen erfüllen.
Zutaten:
- 150 g fein gemahlene Maisgrütze;
- 300 ml Milch;
- 60 g Zucker;
- eine Prise Salz;
- 40 g Butter;
- 400-500 ml Wasser;
- 300 g Äpfel;
- Honig, gemahlener Zimt – nach Belieben.
Die Maisgrütze gründlich abspülen, in einen dickwandigen Topf geben und mit 400 ml Wasser aufgießen. Auf kleiner Flamme zugedeckt 20-25 Minuten kochen lassen. Ob der Brei fertig ist, erkennt man an seiner Konsistenz – wenn die Grütze hart ist und das Wasser weg ist, kann man mehr Wasser hinzufügen.
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Salz und 25 g Zucker einrühren, den Brei umrühren und nach und nach die heiße Milch dazugeben. Es ist wichtig, langsam vorzugehen, da sich sonst Klumpen bilden. Den Brei zum Kochen bringen und 2 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Den Herd ausschalten, 20 g Zucker einrieseln lassen, erneut umrühren und einen Deckel auflegen.
Die Äpfel schälen, die Schale und die Kerne entfernen und in Würfel schneiden. 20 g Butter in einer Pfanne schmelzen, das Obst hineingeben. Mit 40 g Zucker bestreuen, umrühren und 10-15 Minuten lang braten – so werden die Äpfel karamellisiert. Je mehr die Früchte mit einer süßen Glasur überzogen werden, desto öfter muss man sie umrühren, damit der Zucker nicht anbrennt. Zum Schluss die Pfanne vom Herd nehmen, den Brei auf Tellern anrichten, Äpfel, Zimt und Honig dazugeben und servieren.
